Spargelröllchen mit Schinken – kalt als Fingerfood
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 500 g weißer Spargel - ca. 12 Stangen
- Salz
- 1 TL Zitronensaft
- 4 Scheiben Kochschinken
- 8 Stiele Schnittlauch
Zutaten für den Dip:
- 3 EL Crème fraîche
- 1 TL Honig
- 1 EL gehacktes Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Balsamico Bianco
Zubereitung
- Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Wasser in einem Topf aufkochen, Salz und Zitronensaft zugeben. Den Spargel für 15-20 Minuten weich kochen, dann abtropfen lassen.
- Je 2-3 Spargel-Stangen mit einer Scheibe Kochschinken umwickeln. Zwei Stiele Schnittlauch an den Enden zusammenknoten und damit jedes Röllchen umwickeln.
- Alle Zutaten für den Dip miteinander verrühren.
