Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 kg weißer Spargel
- 600 g Kartoffeln
- 100 g gekochter Schinken
- 250 g Sahne
- 200 g Frischkäse mit Kräutern
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener Käse - z.B. Gouda
Notizen
Deinen Auflauf kannst du mit Schnittlauch und etwas Zitronensaft servieren.
Zubereitung
- Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Spargel und Kartoffeln in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser 6 Minuten köcheln lassen. Schinken klein schneiden.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Sahne und Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln, Spargelstangen und Schinken in eine Auflaufform geben und mit der Frischkäse-Sahne übergießen. Alles mit geriebenem Käse bedecken und 30 Minuten backen.