Spaghetti al Limone nach bestem Rezept
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 400 g Spaghetti - ich verwende die dickeren Bucatini
- 150 ml Olivenöl
- 2 Bio-Zitronen - Abrieb und 100 ml Zitronensaft
- 100 g Parmesan
- Meersalz
- 1 Prise Pfeffer
- Basilikum
Zubereitung
- In einer Schüssel Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Dann den geriebenen Parmesan gut unterrühren.
- Spaghetti nach Packungsangabe kochen. Abgießen und 1 Kelle Kochwasser abfangen.
- Spaghetti mit der Soße mischen und soviel Kochwasser zugeben, bis eine cremige Sauce entsteht. (Dafür sorgt die Stärke im Kochwasser) Alles mit Basilikum, etwas Parmesan und Zitronenabrieb servieren.
