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Sommerlicher Salat mit Avocado, Gorgonzola, Erdbeeren + Pinienkernen

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Schneller Sommersalat mit Erdbeeren, Gorgonzola und Avocado - vollgepackt mit gesunden Zutaten und richtig lecker

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 507

Zutaten

  • 125 g Babyspinat
  • 200 g Erdbeeren
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Avocado
  • 100 g Gorgonzola
  • 20 g Pinienkerne

Dressing Zutaten

  • 6 EL Olivenöl
  • 3 EL Balsamico
  • 2 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Mohn
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Den Spinat waschen. Die Erdbeeren halbieren, die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, vom Kern lösen und das Fruchtfleisch würfeln. Den Gorgonzola klein würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten.
  • Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben.
  • Nun das Salatdressing anrühren und unter den Salat heben.