Sommerlicher Nektarinen-Kuchen mit Heidelbeeren - Blechkuchen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 6 Nektarinen
- 125 g Heidelbeeren
- 100 g Butter - Zimmertemperatur
- 500 g Joghurt
- 4 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 200 g Grieß
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Nektarinen waschen und in dünne Streifen schneiden, die Heidelbeeren waschen.
- Butter in einem Topf schmelzen.
- Butter, Joghurt, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
- In einer zweiten Schüssel Mehl, Grieß und Backpulver mischen, dann unter die Joghurt-Ei-Masse rühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen und mit den Nektarinen und den Heidelbeeren belegen.
- Den Blechkuchen für 25 Minuten backen.