Smashed Brokkoli
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Kopf Brokkoli
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe - gehackt
- Salz und Pfeffer
- 40 g geriebener Parmesan - oder Montello als veg. Variante
Zubereitung
- Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Brokkoli in Röschen schneiden. Röschen 3-5 Minuten in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben.
- Röschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit einem Glasrücken zerdrücken.
- Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mische und den Brokkoli damit bestreichen. Geriebenen Parmesan darüber geben und 15-20 Minuten backen.