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Schweinefilet im Speckmantel aus der Heißluftritteuse mit Soße auf einem Teller.

Schweinefilet im Speckmantel aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 1 Schweinefilet - ca. 600 g
  • 150 g Bacon-Scheiben
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 250 g Sahne
  • 100 g Schmand
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 TL Curry
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Medaillons schneiden. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
    Schweinefilet-Medaillons mit Senf bestrichen als Vorbereitung für das Garen in der Heißluftfritteuse.
  • Jedes Medaillon mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
    Vorbereitetes Schweinefilet im Speckmantel für die Heißluftritteuse.
  • Sahne, Schmand, Tomatenmark und Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 
    Die Soße für Schweinefilet im Speckmantel aus der Heißluftritteuse in einer Glasschüssel.
  • Die Soße in den Garkorb der Heißluftfritteuse geben und die Medaillons darauf setzen. Alles bei 180 Grad Airfry ca. 25 Minuten garen. Die Medaillons zwischendurch unbedingt einmal wenden. Schau gerne schon mal nach 20 Minuten, ob das Fleisch schon gar ist.
    Vorbereitetes Schweinefilet im Speckmantel im Garkorb der Heißluftritteuse.