Schokobrötchen selber backen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
Der Teig muss insgesamt ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen und aufgehen.
- 250 ml Milch
- 80 g Butter
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 500 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Weitere Zutaten
- 75 g Schokotropfen
- 2 EL Milch zum Bestreichen
- 1 EL Butter zum Bestreichen
Zubereitung
- Milch in einem Topf lauwarm erwärmen, sie darf nicht heiß sein. Butter zugeben und darin schmelzen, dann die Hefe in der Milch auflösen.
- Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Milch-Hefe-Mischung und das Ei zugeben und 5 Minuten einen glatten Teig kneten. Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Schokotropfen mit den Händen unter den Teig kneten. 10 runde Kugeln formen und diese mit Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit Milch bestreichen.
- 20 -25 Minuten backen. Nach dem Backen direkt mit flüssiger Butter beträufeln, so bleiben sie außen schön weich.