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2 Stücke Schoko-Kirschkuchen auf dem Teller

Schoko-Kirschkuchen vom Blech

Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 1 Blech

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 1 Glas Kirschen - Abtropfgewicht ca. 300 g
  • 250 g Zartbitterschokolade
  • 140 g Butter - zimmerwarm
  • 180 g brauner Zucker
  • 3 Eier
  • 220 g Mehl
  • 2 EL Backkakao
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 220 ml Milch

Zubereitung 

  • Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit hohem Rand (ca. 38 x 25 cm) mit Backpapier auslegen.
  • Die Kirschen über einem Sieb abtropfen lassen. Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle bei milder Hitze schmelzen.
  • Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mehrere Minuten cremig aufschlagen. Eier einzeln dazugeben und verrühren. Die geschmolzene Schokolade zum Teigansatz geben und vermischen.
  • Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in eine zweite Schüssel sieben. Dann die trockene Mischung zusammen mit der Milch unter den flüssigen Teigansatz rühren. Zum Schluss vorsichtig die Kirschen unterheben.
  • Den Teig auf dem Backblech verteilen und circa 35 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen in der Mitte gar ist.
  • Den Kuchen auskühlen lassen, in Stücke schneiden (18 - 24 Stücke).