Schnitzeltopf schnell und einfach im Backofen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
Der Schnitzeltopf sollte vor dem Backen über Nacht im Kühlschrank ruhen.
- 500 g Schweineschnitzel - ganz dünn geschnitten
- 2 EL Mehl
- 2 Zwiebeln
- 250 g Champignons
- 100 g gekochter Schinken
- 2 EL Butterschmalz
- 80 g Speckwürfel
- 200 g Schmand
- 200 g Sahne
- 1 TL Senf
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
Notizen
Die Schnitzel sollten sich in der Auflaufform nicht überlappen.
Zubereitung
- Schnitzel in Frischhaltefolie wickeln und flach klopfen, dann mit Mehl bestäuben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Champignons halbieren. Schinken würfeln.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel ganz kurz scharf anbraten. Dann herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben und andünsten.
- Zwiebeln, Champignons, Speck und Schinken über die Schnitzel geben. Schmand, Sahne, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und darüber verteilen. Die Auflaufform über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Schnitzeltopf bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen.