Schneller Kritharaki-Salat – so wird er nicht matschig
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 250 g Kritharaki
- 1 Salatgurke
- 250 g Kirschtomaten
- 1 rote Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Feta
- 80 g schwarze Oliven
- 2 TL Oregano
Dressing-Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe - gehackt
- Salz und Pfeffer
Notizen
Den Salat bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Hier schmeckt er auch am 3. Tag noch frisch und lecker.
Zubereitung
- Kritharaki bissfest kochen. Gurke längst halbieren und in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. Feta grob zerkleinern und Oliven in Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren
- Die Salatzutaten mit dem Dressing mischen und den Kritharaki-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.