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Gebratener Reis mit Gemüse in der Lunchbox

Schneller Bratreis mit Gemüse

Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 2 Personen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 300 g Reis
  • 2 EL Kokosöl
  • 250 g Gemüsemischung - TK
  • 2 Eier - Größe M
  • 2 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer

Notizen

Bratreis optional mit Feta und Frühlingszwiebeln servieren.

Zubereitung 

  • Reis nach Packungsangabe zubereiten. 
  • Kokosöl mit dem Gemüse in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse aufgetaut ist. Dann den Reis zugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
  • Reis-Gemüse-Mischung an die Seiten schieben und die Eier in der Pfannen-Mitte aufschlagen. Unter Rühren stocken lassen. Alles miteinander mischen und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Bratreis in 2 Meal Prep Boxen füllen.