Schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprikaschoten
- 2 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- 2 EL gehacktes Basilikum - frisch oder TK
- Salz und Pfeffer
Notizen
Dazu passen Nudeln oder Reis super. Angabe für 4 Portionen mit Beilage - wenn du die Pfanne pur essen willst, reicht die Menge eher für 2-3 Personen.
Zubereitung
- Hähnchen, Paprika und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
- Sahne, Tomatenmark und Gemüsebrühpulver in eine Schüssel geben und verrühren. Die Soße zusammen mit Basilikum und Tomaten in die Pfanne geben und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.