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Hähnchen-Paprika-Pfanne in der Auflaufform

Schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne

Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 rote Paprikaschoten - Tipp: Alternativ Zucchini oder TK-Gemüse
  • 2 Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Sahne - Tipp: Kochsahne macht's leichter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Gemüsebrühpulver
  • 2 EL gehacktes Basilikum - frisch oder TK
  • Salz und Pfeffer

Notizen

Angabe für 4 Portionen mit Beilage - wenn du die Pfanne pur essen willst, reicht die Menge eher für 2-3 Personen.

Zubereitung 

  • Hähnchen, Paprika und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Knoblauch hacken.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
    • Tipp: Hähnchen portionsweise anbraten, wenn die Pfanne voll ist – so bräunt es statt zu dünsten.
  • Sahne, Tomatenmark und Gemüsebrühpulver in eine Schüssel geben und verrühren. Die Soße zusammen mit Basilikum und Tomaten in die Pfanne geben und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.