Schmand-Zimt-Plätzchen – zart & zimtig
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
Bitte beachte: Die Kühlzeit des Teigs beträgt 1 Stunde
- 250 g Weizenmehl - Type 405
- 100 g Schmand - Zimmertemperatur
- 150 g Butter - Zimmertemperatur
- 20 g Zucker
Zutaten zum Wälzen
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Notizen
Ich habe Stern-Ausstecher in den Größen 3,8 und 5,5 cm (gemessen von Spitze zu Spitze) verwendet.
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kaltstellen.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zimt und Zucker vermischen und zur Seite stellen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein Backblech setzen und 10-12 Minuten goldgelb backen.
- Die noch heißen Plätzchen in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
