Sauerkrautauflauf: Das Rezept brauchst du!
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 300 g Kassler
- 1 Glas Sauerkraut - 350 g Abtropfgewicht
- 150 g geriebener Emmentaler
Zutaten für den Kartoffelbrei:
- 750 g mehligkochende Kartoffeln
- 200 ml warme Milch
- 50 g Butter - Zimmertemperatur
- 1 Prise Muskat
- Salz
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob zerkleinern. Dann in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Wasser aufkochen, salzen und 15 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen.
- Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer im Topf zerstampfen und warme Milch und Butter unterheben. Püree mit Muskat und Salz abschmecken.
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kassler in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. Sauerkraut darüber geben und zum Schluss das Kartoffelpüree darüber streichen.
- Sauerkrautauflauf mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten backen.
