Salat mit Nektarinen, Rucola, Mozzarella und Walnüssen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 150 g Salat - zum Beispiel Rucola und Frisée-Salat
- 6 Cocktailtomaten
- 1 Nektarine
- 100 g Mozzarella
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Walnüsse
Zubereitung
- Die Tomaten und den Mozzarella würfeln. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen, dann mit den Tomaten- und Mozzarellawürfeln auf zwei Tellern verteilen. Die Nektarine in dünne Scheiben schneiden und über dem Salat verteilen.
- Das Olivenöl mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat träufeln. Nun den Salat mit Walnüssen garnieren.