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Rouladentopf mit Speck, Gurken und Zwiebeln im Bräter

Rouladentopf aus dem Backofen

Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 45 Minuten
Portionen: 6 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 1 kg Rouladen aus der Oberschale - ca. 6 Stück
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Gewürzgurken
  • 150 g Bacon-Scheiben
  • 500 ml Cocktailsoße - 2 Flaschen
  • 400 g Sahne - Schlagsahne (30 %) oder Sahne zum Kochen (15 %)
  • 4 TL grüne Pfefferkörner - eingelegt im Glas
  • Salz und Pfeffer

Notizen

Wenn Kinder mitessen, dann die Pfefferkörner weglassen.

Zubereitung 

  • Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Rouladen in mundgerechte Stücke schneiden, dann in einer Schüssel mit Senf mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Gewürzgurken in Scheiben, Bacon in kleine Stücke schneiden.
  • Rouladen, Bacon, Gurken, Zwiebeln und Pfefferkörner in einen Bräuer geben.
  • Cocktailsauce mit Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce über das Fleisch gießen.
  • Alles für 1 Stunde mit Deckel im vorgeheizten Ofen garen. Dann die Temperatur auf 170 Grad runterschalten und nochmal für 1 1/2 Stunden ohne Deckel garen. Zwischendurch einmal umrühren.