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Knalliger Rote-Bete-Aufstrich in einem Schraubglas mit Löffel, daneben mit dem Aufstrich bestrichene und mit Rucola getoppte Brotscheiben auf einem Teller

Rote-Bete-Aufstrich mit Frischkäse

Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 300 g Rote Bete - vakuumierte (geschält und gekocht)
  • 1 Schalotte
  • 200 g Frischkäse - natur
  • 1-2 TL Meerrettich - Sahnemeerrettich/ Tafelmeerrettich
  • 2 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Notizen

Die Menge reicht für ca. 8 Scheiben Brot.

Zubereitung 

  • Rote Bete und Schalotte grob zerkleinern.
    Rote Bete geschält und gekocht in groben Stücken in einer Schale
  • Rote Bete, Schalotten-Stücke, Frischkäse und Meerrettich in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Rote Bete Aufstrich mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Knalliger Rote-Bete-Aufstrich in einem Schraubglas mit Löffel, daneben mit dem Aufstrich bestrichene und mit Rucola getoppte Brotscheiben auf einem Teller