Rahmsoße selber machen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- 400 ml Rinderfond
- 200 g Sahne - Schlagsahne (30 %) oder Sahne zum Kochen (15 %)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren und anschwitzen. Dann Tomatenmark unterheben. Mit einem Schneebesen nach und nach Rinderfond und Sahne einrühren und bei mittlerer Hitze zu einer glatten Soße verrühren.
- Rahmsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.