Quinoa-Salat, schnelles Rezept
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 100 g Quinoa
- 150 g Cocktailtomaten
- 100 g Kicherererbsen
- 1/2 Bund Petersilie
Dressing-Zutaten
- 1 Limette - davon den Saft
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsangabe zubereiten.
- In der Zwischenzeit Tomaten halbieren, Kichererbsen abspülen, Petersilie klein schneiden.
- Für das Dressing die Limette auspressen, dann zusammen mit Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Salat-Zutaten mischen.
