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Quinoa-Salat, schnelles Rezept

11 Bewertungen
Mein Quinoa-Salat mit Kichererbsen ist ganz einfach und in gerade einmal 20 Minuten zubereitet.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 2 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 326

Zutaten

  • 100 g Quinoa
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 100 g Kicherererbsen
  • 1/2 Bund Petersilie

Dressing-Zutaten

  • 1 Limette - davon den Saft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Ahornsirup
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Quinoa nach Packungsangabe zubereiten.
    100 g Quinoa
  • In der Zwischenzeit Tomaten halbieren, Kichererbsen abspülen, Petersilie klein schneiden.
    150 g Cocktailtomaten, 100 g Kicherererbsen, 1/2 Bund Petersilie
  • Für das Dressing die Limette auspressen, dann zusammen mit Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Salat-Zutaten mischen.
    1 Limette, 1 EL Olivenöl, 1 TL Ahornsirup, Salz und Pfeffer