Zurück
–+ servings
QR Code
Putengulasch mit Paprika und Reis auf dem Teller

Putengulasch zubereiten – schnell und saftig

Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 800 g Putengulasch - am besten aus der Unterkeule, sonst Putenbrust
  • 2 Zwiebeln
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 EL Butterschmalz
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 500 ml Geflügelfond
  • Salz und Pfeffer
  • 2 TL Soßenbinder - optional

Notizen

Dazu serviere ich Reis.

Zubereitung 

  • Putengulasch mit Salz und Pfeffer würzen, Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Paprika in Würfel schneiden.
    Klein geschnittene Paprika und Zwiebeln
  • Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Wenn das Fleisch schön braun ist, Zwiebeln und Paprika zugeben und kurz mit anbraten.
  • Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren und kurz rösten. Dann alles mit Geflügelfond ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei leichter bis mittlerer Hitze 30 - 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    Putengulasch mit Paprika in der Schüssel
  • Putengulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Saucenbinder in etwas Wasser glatt rühren und unterrühren.