Puddingplätzchen
Meine Puddingplätzchen sind ganz einfach zu machen und perfekt für die Weihnachtszeit.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 100 g Butter - weich
- 50 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Mehl - Weizenmehl Type 405
- 1 Pck. Vanillepudding-Pulver - 37 g
Zubereitung
- Butter mit den Schneebesen des Handmixers schaumig schlagen. Puderzucker und Vanillezucker dazugeben.50 g Puderzucker, 100 g Butter, 1 Pck. Vanillezucker
- Nun Vanillepudding-Pulver und Mehl unterkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kaltstellen.1 Pck. Vanillepudding-Pulver, 100 g Mehl
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen (Ø 3cm) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Eine Gabel leicht mit Mehl bestäuben und die Teigkugel damit flach drücken.
- Die Puddingplätzchen im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.