Pommes selber machen – so werden sie knusprig
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln - festkochend
- 3 EL Sonnenblumenöl - oder ein anderes, hitzestabiles Pflanzenöl
- 2 TL Meersalz
- 2 EL Reis-Mehl - oder Speisestärke
Notizen
Wenn du 2 Bleche Pommes backen willst, dann die Bleche nach der Hälfte der Backzeit einmal tauschen.
Zubereitung
- Kartoffeln ggfs. schälen und in 1 cm breite Stifte schneiden. Die Stifte in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dann für 10 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Abgießen und gründlich mit einem Küchentuch abtrocknen.
- Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kartoffelstifte in einer Schüssel mit Öl, Salz und Reis-Mehl vermengen und auf einem mit Backpapier belegtes Blech verteilen. (Die Pommes sollten nicht überlappen.)
- 15 Minuten backen, dann wenden und nochmal für 15 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
