Penne all’arrabbiata Originalrezept
Mein Originalrezept für Penne all’arrabbiata ist schnell gemacht und schmeckt wie beim Italiener. Jetzt ausprobieren!
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 rote Chilischoten - je nach gewünschter Schärfe
- 400 g gehackte Tomaten - Dose
- 400 g Penne
- Salz
- 1 EL glatte Petersilie - gehackt
- 2 EL geriebener Parmesan
Zubereitung
- Knoblauch schälen. Chili längst halbieren, die Kerne entfernen und klein hacken.2 Knoblauchzehen, 1-2 rote Chilischoten
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili zugeben und bei geringer Hitze braten, bis der Knoblauch weich und leicht gebräunt ist. Dann den Knoblauch entfernen.4 EL Olivenöl
- Gehackte Tomaten zugeben, salzen und alles bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.400 g gehackte Tomaten, Salz
- Penne al dente kochen, dann abgießen und tropfnass unter die Soße heben. Etwas vom Kochwasser auffangen und zur Soße geben, so wird sie cremiger.400 g Penne
- Penne mit Petersilie und frisch geriebenem Parmesan servieren.1 EL glatte Petersilie, 2 EL geriebener Parmesan
Notizen
Ich empfehle dir, dich langsam an die Schärfe der Chilischoten ranzutasten. Nachwürzen kannst du am Ende immer noch.
Haltbarkeit im Kühlschrank: 3-4 Tage