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Pak Choi geschnitten in Schalen.

Pak Choi zubereiten – braten, blanchieren, dünsten

Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 600 g Pak Choi
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Notizen

Dazu passt Sojasauce besonders gut.
Mehr Tipps zur Vorbereitung, den Garmethoden und wie du Pak Choi lecker würzt, findest du unten!

Zubereitung 

  • Strunkansatz vom Pak Choi abschneiden, so dass sich die einzelnen Blätter lösen. Blätter waschen und trocknen.
    Pak-Choi-Blätter auf einem Holzbrett.

Pak Choi braten

  • Pak Choi Blätter getrennt von den groben Stielen in Streifen schneiden.
    Pak Choi geschnitten in Schalen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die klein geschnittenen Stiele bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Blätter zugeben und weitere 2 Minuten braten.
  • Pak Choi mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alternative: Pak Choi blanchieren

  • Blätter von den Stielen trennen. Ganz lassen, nicht kleinschneiden.
  • Wasser in einem Topf erhitzen. Stiele zugeben und 2 Minuten kochen. Blätter zugeben und alles weitere 2 Minuten kochen. Dann den Pak Choi in Eiswasser abschrecken.

Alternative: Pak Choi dünsten

  • Pak Choi in Streifen schneiden.
  • Pak Choi mit 2-3 EL Wasser oder etwas Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen.
  • Kohl 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel garen.