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Ofengemüse mit Hähnchen in der Lunchbox

Ofengemüse mit Hähnchen – schnell gemacht und lecker

103 Bewertungen
Mein Ofengemüse mit Hähnchen ist in 15 Minuten gemacht, ein einfaches Rezept für die ganze Familie und perfekt für den Meal Prep.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 372

Zutaten

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 50 g Feta

Zutaten für die Marinade

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Oregano
  • 1 TL gehacktes Basilikum - TK
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Zucchini klein schneiden, Zwiebel achteln. Alles zusammen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
    400 g Hähnchenbrustfilet, 2 Paprikaschoten, 1 Zucchini, 1 rote Zwiebel
    Vorbereitetes Ofengemüse mit Hähnchen in der Lunchbox
  • Knoblauch klein haken. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und mit Gemüse und Hähnchen mischen.
    20 Minuten backen, dann den Feta unterheben.
    2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Oregano, 1 TL gehacktes Basilikum, Salz und Pfeffer, 50 g Feta
    Ofengemüse mit Hähnchen auf dem Backblech

Notizen

Wenn du das Hähnchen-Gemüse pur isst, dann reicht die Menge für 2 Personen. Wenn du das Gericht mit Reis oder Quinoa kombinierst, dann werden 4 Personen satt.