Ofengemüse mit Hähnchen – schnell gemacht und lecker
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 50 g Feta
Zutaten für die Marinade
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Oregano
- 1 TL gehacktes Basilikum - TK
- Salz und Pfeffer
Notizen
Wenn du das Hähnchen-Gemüse pur isst, dann reicht die Menge für 2 Personen. Wenn du das Gericht mit Reis oder Quinoa kombinierst, dann werden 4 Personen satt.
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Zucchini klein schneiden, Zwiebel achteln. Alles zusammen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Knoblauch klein haken. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und mit Gemüse und Hähnchen mischen. 20 Minuten backen, dann den Feta unterheben.
