Nasi Goreng
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 250 g Jasminreis - oder 500 g gekochter Reis vom Vortag
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Möhren
- 1 rote Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
- 50 g Erbsen - TK
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sesamöl - oder Rapsöl
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer
Zutaten für die Sauce
- 6 EL Sojasauce
- 3 EL brauner Zucker
Notizen
Nach Belieben mit Sambal Olek abschmecken.
Wenn du dein Nasi Goreng gerne glutenfrei zubereiten möchtest, verwende glutenfreie Sojasauce, die meist extra so gekennzeichnet ist.
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe zubereiten. Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen rundherum kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen. Möhren, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch für 3 Minuten in der Pfanne anbraten.
- Sojasauce und braunen Zucker in einer Schüssel verrühren, dann zusammen mit dem Reis und den Erbsen unter das Gemüse heben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren für 3 Minuten braten, bis sich die Sauce gut verteilt hat. Dann das Hähnchen wieder unterheben.
- In einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen und salzen. Dann bei mittlerer Hitze Spiegeleier anbraten. Die Eier zur Reispfanne servieren.