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Möhrengemüse in einer Schale mit Holzlöffel.

Möhrengemüse nach Omas Rezept

Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 1 Bund Möhren - 500 g
  • 3 EL Butter
  • 1 TL Zucker
  • 2 Prisen Salz
  • 50 ml Wasser
  • 1 EL gehackte Petersilie - Tipp: TK-Petersilie spart Zeit

Zubereitung 

  • Möhren schälen und schräg in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden.
    Geschnittene Möhrenscheiben für Möhrengemüse in einer Schale.
  • Butter in einer Pfanne zerlassen. Zucker zugeben und unter Rühren karamellisieren.
    Geschmolzener Zucker mit Butter in einer Pfanne mit Holzlöffel.
  • Möhren in die Pfanne geben und salzen. Möhren kurz anbraten, dann das Wasser zugießen. Möhrengemüse bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und das Gemüse weich ist. Das dauert ca. 10 Minuten. Zwischendurch umrühren.
    Möhrengemüse in der Pfanne mit Holzlöffel.
    • Tipp: Möhren direkt in die Pfanne geben, sobald der Zucker karamellisiert. So wird der Karamell nicht bitter.
  • Möhrengemüse mit gehackter Petersilie servieren.