Melone halbieren und die Kerne mit einem Esslöffel herausschaben. Dann die Melone mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett geben, halbieren und aus jeder Hälfte 8 Schiffchen schneiden.
Melonenschalen dünn abschneiden
Jedes Melonenschiffchen mit Parmaschinken umwickeln und mit Rosmarin garnieren.