Maultaschen mit Salat ganz einfach
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 2 Pck. Maultaschen - ca. 720 g
- 2 Salatherzen
- 1 kleine rote Zwiebel
- 200 g Kirschtomaten
- 2 EL Pinienkerne
- 1 EL Butterschmalz - zum Anbraten
Dressing-Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Bianco
- 2 TL Honig
- 2 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Maultaschen in Scheiben schneiden. Salat in Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. Tomaten halbieren.
- Pinienkerne in einer Pfanne fettfrei rösten, dann herausnehmen. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Maultaschen rundherum anbraten.
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren.
- Salat, Zwiebeln und Tomaten mit dem Dressing mischen und auf Tellern verteilen. Maultaschen und Pinienkerne darübergeben.