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Low Carb Pfannkuchen ohne Mehl

Low Carb Pfannkuchen

25 Bewertungen
Meine Low Carb Pfannkuchen ohne Mehl sind ganz einfach zu machen und perfekt für den Genuss mit wenigen Kalorien.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 6 Pfannkuchen
Kalorien pro Portion (ca.) 82

Zutaten

  • 2 Bananen
  • 4 Eier
  • 1 EL Kokosmehl - oder Mandelmehl
  • 1/4 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 Bio-Zitrone - du brauchst nur den Abrieb
  • 1 Butter zum Braten

Zutaten für die Nusscreme

  • 1 Banane
  • 1 EL Backkakao
  • 2 EL Naturjoghurt
  • 1 EL Nussmus - Mandel oder Haselnuss
  • 1 Prise Zimt

Zutaten zum Garnieren

  • Heidelbeeren

Zubereitung 

  • Die Zitronenschale abreiben. Die Bananen mit der Gabel zerdrücken. In einer Schüssel mit den Eiern und dem Zitronenabrieb mischen. Kokosmehl, Backpulver und Zimt zugeben und einen Teig anrühren.
    2 Bananen, 4 Eier, 1 EL Kokosmehl, 1/4 TL Backpulver, 1/2 Bio-Zitrone, 1/2 TL Zimt
  • Die Butter in einer Pfanne erhitzen und portionsweise kleine Pfannkuchen ausbacken. Dabei einmal vorsichtig wenden.
    1 Butter zum Braten
  • Alle Zutaten für die Schokocreme in einem Mixer pürieren.
    1 Banane, 1 EL Backkakao, 2 EL Naturjoghurt, 1 EL Nussmus, 1 Prise Zimt
  • Die Pfannkuchen mit der Schokocreme und Heidelbeeren servieren.
    Heidelbeeren