Low Carb Paprika-Hackfleisch-Ringe aus dem Backofen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Paprikaschoten
- 250 g Rinderhackfleisch
- 50 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
- 100 g passierte Tomaten
- Oregano
- 50 g geriebenen Mozzarella
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Zwiebel würfeln und die Knoblauchzehe klein hacken. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in dicke Ringe schneiden.
- Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprikagewürz in einer Schüssel miteinander vermengen und die Hackfleischmasse in die Paprikaringe füllen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika-Hackfleisch-Ringe von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten.
- Die passierten Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Ringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit den passierten Tomaten und geriebenem Käse belegen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.