Low Carb Knäckebrot
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 180 g Sesam
- 120 g Sonnenblumenkerne
- 50 g geriebener Cheddar
- 2 Eier - Größe M
- 1 EL Chiasamen - Alternativ Leinsamen oder Flohsamenschalenpulver
- 120 ml Wasser - lauwarm
- 1/4 TL Salz
- Kokosöl zum Einfetten - oder Öl
Notizen
Haltbarkeit in luftdicht verschlossenen Dosen: ca. 7 Tage
Zubereitung
- Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.
- Ein Blech mit Backpapier belegen und gut einfetten. Dann den Teig dünn auf dem Backpapier verstreichen (je dünner, desto knuspriger) und 20 Minuten backen.
- Dann herausnehmen und die Scheiben vorschneiden. Bei mir werden es ca. 18 Knäckebrote oder die doppelte Menge an kleinen Crackern. Dann alles bei 130 Grad Umluft für weitere 20 Minuten backen.
