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Linsensalat in einer Schüssel.

Linsensalat - einfach und schnell

Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

Für den Salat

  • 400 g Braune Linsen - gekocht, aus der Dose oder dem Glas
  • 1 Mini-Gurke
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Feta
  • 3 EL glatte Petersilie - gehackt
  • 2 EL Minze - gehackt

Für das Dressing

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 Knoblauchzehe - gehackt
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Linsen abspülen und in eine Schüssel geben. Gurke in kleine Stücke schneiden, Paprika in ganz kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Feta klein schneiden. Alles zu den Linsen in die Schüssel geben.
    Linsensalat-Zutaten in einer Schüssel.
  • Die Zutaten für das Dressing verrühren, dann zusammen mit den Kräutern unter die Salatzutaten heben.