Go Back Email Link
–+ servings
Leberkäse-Aufaluf mit Kartoffeln in der Auflaufform

Leberkäse-Auflauf: So einfach!

7 Bewertungen
Deftiger Leberkäse-Auflauf mit schmelzender Käsedecke ist ein geniales Feierabendgericht – schnell gemacht, würzig und dank der Kombi mit Kartoffeln und Ei richtig sättigend.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 695

Zutaten

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Leberkäse
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butterschmalz
  • 100 g geriebener Käse - z.B. Emmentaler oder Gouda
  • 4 Eier
  • 3 EL Schmand
  • 1 EL gehackte Petersilie - TK
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl vermengen. Kartoffeln 30 Minuten backen, zwischendurch einmal umrühren.
    800 g festkochende Kartoffeln, Salz und Pfeffer, 2 EL Olivenöl
    Kartoffelstücke in der Auflaufform
  • In der Zwischenzeit Leberkäse in Würfel schneiden und die Zwiebel klein hacken. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Leberkäse 5 Minuten anbraten. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
    1 Zwiebel, 1 EL Butterschmalz, 400 g Leberkäse
    Leberkäse mit Zwiebeln in der Pfanne
  • Eier mit Schmand und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Leberkäse und die Eier-Schmand-Creme in die Auflaufform geben und verrühren. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und den Leberkäse-Auflauf 15 Minuten backen.
    100 g geriebener Käse, 4 Eier, 3 EL Schmand, 1 EL gehackte Petersilie
    Leberkäsewürfel, Kartoffeln und EIer-Schmand-Creme in der Auflaufform