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Lachs mit Brokkoli im Ofen mit Sauce gegart, überbacken und serviert in einer eckigen Auflaufform.

Lachs mit Brokkoli aus dem Ofen

Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 1 Kopf Brokkoli - ca. 400 g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Lachsfilets - á ca. 100 - 150 g
  • 250 g Sahne
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL italienische Kräuter - TK oder getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer
  • 20 g geriebener Parmesan

Notizen

Dazu serviere ich 170 g Reis.

Zubereitung 

  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser 3 Minuten blanchieren. Dann abgießen und kalt abschrecken. Knoblauch pressen.
    Rohe Brokkoliröschen für Lachs mit Brokkoli aus dem Ofen in einer Schale, zwei Lachsfilets im Hintergrund
  • Knoblauch, Sahne, Tomatenmark, Kräuter und Paprikapulver in eine Auflaufform geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    Für die Zubereitung von Lachs mit Brokkoli im Ofen wird in einer eckigen Auflaufform die Sauce aus Sahne, Kräutern und Tomatenmark mit einem Schneebesen angerührt.
  • Lachsfilets und Brokkoliröschen in die Sauce geben und alles mit Parmesan bestreuen. Alles 20-25 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
    Lachs mit Brokkoli im Ofen mit Sauce gegart, überbacken und serviert in einer eckigen Auflaufform.