Kichererbsensalat in 15 Minuten – einfach und schnell
Mein schneller Kichererbsensalat ist in 15 Minuten gemacht und ein einfaches Rezept mit Gurken, Tomaten und Zitronen-Dressing.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 2 Gläser Kichererbsen - je 240 g Abtropfgewicht
- 3 Minigurken - oder 1 Salatgurke
- 200 g Kirschtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
Zutaten für das Dressing
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kichererbsen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Gurken klein schneiden, Tomaten vierteln. Zwiebel klein hacken.2 Gläser Kichererbsen, 3 Minigurken, 200 g Kirschtomaten, 1 kleine rote Zwiebel
- Aus Olivenöl, dem Saft der halben Zitrone, Petersilie, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.2 EL Olivenöl, 1/2 Zitrone, 1 EL gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing verrühren.
Notizen
Leckere Ideen zur Abwandlung findest du weiter unten in meinen Tipps.