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Kartoffelrösti aus rohen Kartoffeln in der Pfanne

Kartoffelrösti einfach und knusprig

Zubereitung: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 1 Portion

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 200 g Kartoffeln - vorwiegend festkochend
  • 2 Prisen Salz
  • 5 EL Pflanzenöl - Sonnenblumenöl oder Rapsöl

Zubereitung 

  • Kartoffeln schälen und kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Herausnehmen, grob raspeln, dann in ein Geschirrtuch geben und die Flüssigkeit ausdrücken. Die Kartoffelraspel mit Salz vermengen.
    • Tipp: Flüssigkeit wirklich kräftig ausdrücken – nur so wird's später knusprig.
  • Öl in einer beschichten Pfanne erhitzen und die Kartoffelraspel locker in der Pfanne verteilen. Dann zu einem großen Rösti zusammenschieben. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann wenden und nochmal 5 - 8 Minuten goldbraun und knusprig braten.
    • Tipp zum Wenden: Rösti auf einen Teller gleiten lassen und zurück in die Pfanne stürzen.
  • Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.