Kartoffeln mit Quark-Dip
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1,2 kg Kartoffeln
- 2 TL Salz
- 500 g Magerquark
- 3 EL gehackte Kräuter - z.B. Schnittlauch und Petersilie
- 2 TL Zitronensaft
- 3 EL Mineralwasser
Notizen
Dazu passen gekochte Eier, Gurkensalat oder ein gemischter Salat sehr gut.
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Je nach Größe 20 - 25 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Abgießen und pellen.
- Quark mit Kräutern, Zitronensaft und Mineralwasser verrühren.
- Kartoffeln mit Quark servieren.