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Kartoffelgratin mit Käsekruste in der Auflaufform

Kartoffelgratin nach bestem Rezept

Zubereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

Ich benutze eine rechteckige Auflaufform mit den Maßen 20 x 26 cm.

  • 800 g Kartoffeln - Wichtig: vorwiegend festkochend
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Sahne - Schlagsahne (30 %) oder Sahne zum Kochen (15 %)
  • 250 ml Milch - mind. 3,5%
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Muskat
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 80 g geriebener Käse
  • 2 TL Butter

Notizen

Haltbarkeit im Kühlschrank: 3 Tage, TK-geeignet
Das Rezept reicht für 4 Personen als großzügige Beilage. Zum Beispiel zum Salat, zu Frikadellen oder zum panierten Schnitzel.

Zubereitung 

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  • Sahne und Milch in die Auflaufform geben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Parmesan verrühren. Dann die Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Knoblauch unterheben.
  • Im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen, dann mit geriebenem Käse und Butter-Flöckchen bestreuen und nochmal 30 Minuten backen. (Je nach Backofen kann die Backzeit auch länger dauern)