Kartoffel-Hack-Auflauf mit Feta
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 400 g Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 g Frischkäse
- 100 g Crème fraîche
- 3 Eier
- 1 EL gehackte Petersilie
- 100 g Feta
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
- Kartoffeln in einen Topf geben und mit kaltem Wasser aufgießen. Salzen, aufkochen und 15 Minuten kochen. Danach kurz abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln klein schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden.
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebeln hinzugeben und kurz mitbraten.
- Frischkäse, Crème fraîche und Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und Petersilie unterheben.
- Eine Auflaufform einfetten und den Auflauf wie folgt schichten: Kartoffeln, Tomaten, Hackfleisch. Alles mit der Frischkäse-Creme bedecken und 20 Minuten backen. Dann mit Feta bestreuen und weitere 10 Minuten backen.