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Jägersoße in einer Schale mit Holzlöffel.

Jägersoße selber machen

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Ob zu Fleischgerichten, Nudeln oder Kartoffeln – meine klassische Jägersoße schmeckt immer. Und dank einfachem Rezept kannst du mit nur wenigen Zutaten die beste Jägersoße selber machen. Ganz schnell und so lecker wie früher von Oma.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 326

Zutaten

  • 400 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 25 g Mehl
  • 300 ml Rinderfond
  • 200 g Sahne
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel klein hacken.
    400 g Champignons, 1 Zwiebel, 50 g Butter
    Champignons in Scheiben in einer Schale.
  • Butter in einem Topf schmelzen und die Champignons anbraten. Zwiebeln zugeben und dünsten. Tomatenmark unterheben und kurz anrösten. Dann mit Mehl bestäuben.
    2 EL Tomatenmark, 25 g Mehl
    Gebratene Pilze in einem weißen Topf mit Holzlöffel.
  • Rinderbrühe und Sahne zugeben und die Soße bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    300 ml Rinderfond, 200 g Sahne, Salz und Pfeffer
    Jägersoße in einem weißen Topf.

Notizen

Optional kannst du deine Jägersoße noch mit Sojasauce abschmecken.