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Indisches Curry mit Hähnchen und Reis

Indisches Curry mit Hähnchen

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Mein indisches Curry mit Hähnchen ist ein einfaches und herrlich würziges Curry-Rezept.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL indische Gewürzmischung - sieht Tipp
  • 400 g gehackte Tomaten - Dose
  • 400 g Kokosmilch - Dose

Zubereitung 

  • Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken. Ingwer schälen und klein schneiden. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
    2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 kleines Stück Ingwer, 500 g Hähnchenbrustfilet
  • Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten. Tomatenmark und die Gewürzmischung einrühren und 30 Sekunden mitbraten.
    2 EL Rapsöl, 1 EL Tomatenmark, 2 EL indische Gewürzmischung
  • Gehackten Tomaten und Kokosmilch zugeben und aufkochen. Das rohe Hähnchen zugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen lassen. Bei Bedarf nochmal nachwürzen, entweder mit der Gewürzmischung oder mit Currypulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Muskat.
    400 g gehackte Tomaten, 400 g Kokosmilch

Notizen

Dazu passen Reis (350 g für 4 Personen) oder Naan-Brote ganz besonders gut. 

Welche Gewürzmischung kann ich empfehlen?

Ich mag die Mischungen Curry Mumbai und Curry Anapurna ganz besonders gerne. Aber auch das milde Curry Madras oder das schärfere Garam Masala kannst du verwenden. Oben im Text findest du Infos zu den Einzelgewürzen, wenn du keine Mischung verwenden willst.