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Hüttenkäse-Auflauf mit Tomaten und Brokkoli in einer Auflaufform.

Hüttenkäse-Auflauf: proteinreich & Low Carb

Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 2 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 400 g Hüttenkäse
  • 4 Eier - Größe M
  • 100 g geriebener Käse - z.B. Gouda
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g Brokkoli-Röschen
  • 150 g Kirschtomaten

Zubereitung 

  • Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Hüttenkäse, Eier, geriebenen Käse und Petersilie in eine Schüssel geben und verrühren, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
    Roher Hüttenkäse-Auflauf in einer Auflaufform.
  • Tomaten halbieren. Brokkoli-Röschen in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser 3 Minuten vorkochen.
    Geschnittene Tomaten und Brokkoliröschen in einer Glasschale.
  • Hüttenkäse-Mix in eine Auflaufform füllen und glatt streichen. Tomaten und Brokkoli-Röschen darüber verteilen.
    Roher Hüttenkäse-Auflauf mit Tomaten und Brokkoli in einer Auflaufform.
  • Hüttenkäse-Auflauf 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.