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Hauptspeise fürs günstige Weihnachtsmenü: Hähnchenkeule mit Rotkohl, Ofenknödeln, Apfel und Zwiebel vom Blech, angerichtet auf einem Teller

Hähnchenkeulen mit Ofen-Knödeln

Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 4-6 Hähnchenkeulen
  • 3 EL Butter - 2 EL fürs Hähnchen, 1 EL für die Knödel
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Apfel
  • 150 ml Hühnerbrühe - oder Gemüsebrühe
  • 1 Pck Kloßteig Halb und Halb - aus dem Kühlregal (750 g)
  • 1 Glas Rotkohl
  • Thymian - optional

Zubereitung 

  • Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Die Hähnchenkeulen mit 2 EL Butter bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebeln in Spalten schneiden. Den Apfel entkernen und ebenfalls in Spalten schneiden.
  • Hähnchenkeulen, Zwiebeln und Äpfel in eine große, flache Auflaufform oder auf ein tiefes, eingefettetes Backblech geben. Brühe darüber gießen.
  • Aus dem Kloßteig ca. 20 kleine Knödel formen, diese mit Butter bestreichen und rund um die restlichen Zutaten verteilen.
  • Alles 50-60 Minuten im Ofen backen, bis die Hähnchenkeulen schön knusprig und die Knödel leicht gebräunt sind.
  • Währenddessen den Rotkohl in einem Topf erwärmen. Hähnchenkeulen mit Knödeln, Apfel-Zwiebel-Mix und Rotkohl anrichten. Optional mit Thymian garnieren.