Hähnchen-Cordon-Bleu selber machen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets - je ca. 150 g
- 100 g Bergkäse oder Emmentaler - am Stück
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 6 EL Mehl
- 2 Eier
- 100 g Panko - oder Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- reichlich Butterschmalz
Zubereitung
- In die Hähnchenbrustfilets längs je eine Tasche schneiden. Käse in 4 längliche Stücke schneiden, jedes Käsestück in eine Scheibe Schinken einwickeln.
- In jede Hähnchen-Tasche ein Schinkenröllchen stecken. Hähnchen dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl und Panko auf separate tiefe Teller geben. Eier in einem tiefen Teller aufschlagen und verquirlen.
- Hähnchen erst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und danach in Panko wenden und leicht andrücken.
- Reichlich Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchen-Cordon-Bleu bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten pro Seite anbraten.
