Hackbällchen Toskana ohne Fix-Tüte
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
Zutaten für die Hackbällchen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 TL italienische Kräuter
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zutaten für die Tomatensauce
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 125 g Mozzarella - am besten schnittfest
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g passierte Tomaten
- 100 ml Sahne zum Kochen
- 2 EL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Hackfleisch, Semmelbrösel, Kräuter, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verkneten. Daraus 12 Hackbällchen formen und in eine Auflaufform geben.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Mozzarella abtropfen lassen und in 12 dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch dünsten. Tomatenmark unterrühren und kurz rösten. Passierte Tomaten, Sahne und Kräuter zugeben und alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce über die Hackbällchen geben und jedes Hackbällchen mit Mozzarella belegen.
- Hackbällchen Toskana 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
