Die Zucchini mit einer Reibe raspeln. Die Zucchiniraspeln in ein dünnes sauberes Küchentuch einwickeln und so viel wie möglich Wasser aus den Zucchiniraspeln auswringen.

Die Chia-Samen in einer kleinen Schale mit dem Wasser vermischen und kurz ziehen lassen, damit sich ein Gel bilden kann.

Auf einem mit Backpapier belegten Backblech den Teig so dünn wie möglich mit den Fingern verteilen und bei 200 Grad Umluft für 10-15 Minuten backen.

Den Teig ein wenig auskühlen lassen und vom Papier nehmen, mit der Alpro Go On Quarkalter-native Natur bestreichen.

Mit dem gewaschenen, rohen Spinat und der geschnittenen Avocado belegen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft servieren.