Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch – Einfaches Ofengericht
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Zucchini - mittelgroß
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 250 g passierte Tomaten
- 1 EL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- 70 g geriebener Käse - Cheddar oder Mozzarella
Notizen
Wenn Kinder mitessen, empfehle ich milden Mozzarella zum Überbacken.
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Zucchini längst halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das Zucchinifruchtfleisch klein schneiden. Zucchinihälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark unterheben. Passierte Tomaten, Zucchinifruchtfleisch und Kräuter zugeben. Alles 5 Minuten köcheln lassen, dabei mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hackfleisch-Mischung in die Zucchinischiffe geben und alles mit Käse bestreuen. 25-30 Minuten backen.
