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6 gefüllte Ei-Hälften mit cremiger, gelber Füllung auf einem Teller, garniert mit Schnittlauch

Gefüllte Eier – Grundrezept

Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 12 Eierhälften

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 6 Eier - Größe M
  • 100 g Frischkäse
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 EL saure Sahne
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL gehackter Schnittlauch

Zubereitung 

  • Eier in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 8 Minuten hartkochen. Herausnehmen, kalt abschrecken und pellen.
    4 gekochte Eier mit brauner Schale auf einem Teller, eins davon zur Hälfte gepellt
  • Eier längs halbieren. Die Eigelbe mit einem Löffel herausnehmen und in eine Schüssel geben.
    6 gekochte Ei-Hälften auf einem Teller, 3 mit Eigel, 3 ohne Eigelb, daneben Glasschälchen mit ausgeschabtem Eigelb
  • Eigelbe mit Frischkäse, Dijon-Senf, saurer Sahne und Salz glatt rühren.
    Gelbe, cremige Ei-Masse für gefüllte Eier in einem Schälchen
  • Die Eier-Masse in einen Spritzbeutel geben und die Eierhälften füllen.
    3 gekochte Ei-Hälften auf einem Teller: 2 mit gelber, cremiger Masse gefüllt, eine Hälfte ungefüllt, daneben Spritzbeutel mit gelber Füllung
  • Gefüllte Eier mit Schnittlauch garnieren.
    3 gefüllte Ei-Hälften auf einem Teller, garniert mit Schnittlauchröllchen